লকডাউনের অভ্যাস আমরা কাটিয়ে উঠেছি বেশ কয়েক মাস হল। কিন্তু লকডাউনে আমরা অনেক কিছু শিখেছি। আমাদের বেশ কয়েকটা নতুন অভ্যাস হয়েছে। ফ্রিজে সবজি, ফল এইসব কিনে আমরা আগেও রাখতাম। কিন্তু লকডাউনে সেই সবজি ও ফল রাখার সময়সীমা বেড়েছে। তাই কীভাবে ফ্রিজে সবজি ও ফল দীর্ঘদিন তরতাজা রাখা যায়, সেই নিয়ে আমাদের সতর্ক থাকতে হয়েছে।
ফ্রিজে ফল রাখার নিয়ম জানতে হয়েছে। কিংবা ফ্রিজে সবজি রাখার নিয়ম শিখতে হয়েছে। আজ সেই অভ্যাসই আরও একবার ফিরে দেখা যাক। কীভাবে ফ্রিজে দীর্ঘদিন ফল ও সবজি রাখবেন, সেই নিয়ে টিপস দিচ্ছি আমরা। ফ্রিজে সবজি রাখার টিপস।
ফ্রিজে সবজি রাখার টিপস
আমরা যেসব সবজি কিনি, তার মধ্যে এক একটি সবজি রাখার নিয়ম আলাদা। ধনে পাতা বা মিন্ট আপনি যেভাবে রাখবেন, অবশ্যই আপনি টমেটো সেইভাবেই রাখবেন না (store vegetables in refrigerator)।
টমেটো ও বা সেই ধরনের সবজি যেভাবে রাখবেন
একটি ঝুড়িতে টমেটো, ক্যাপ্সিকাম আলাদা করে রাখুন(store vegetables in refrigerator)। বা ফাইবারের বড় কন্টেনার পাওয়া যায়। তার মধ্যে আপনি টমেটো, ক্যাপ্সিকাম রাখবেন। এর সঙ্গেই আপনি শসাও রাখতে পারেন। এরকম ধরনের সবজি একটি ফাইবারের কন্টেনারে রেখে বন্ধ করে রাখুন। সেই কন্টেনার ফ্রিজে ঢুকিয়ে রাখুন। আপনার সবজি অনেকদিন পর্যন্ত ফ্রেশ থাকবে।
লঙ্কা ও লেবু রাখুন একটি কন্টেনারে
লঙ্কা রাখার সময় প্রথমেই লঙ্কার বোঁটা ছাড়িয়ে নিন। লঙ্কার বোঁটা ছাড়িয়ে রাখলে লঙ্কা বেশিদিন ভাল থাকে(store vegetables in refrigerator)। তাই আপনি লঙ্কা ছাড়িয়ে একটি বাক্সে রাখুন। তার সঙ্গে লেবু রাখতে পারেন।
ধনে পাতা বা মিন্ট
ধনে পাতা বা অন্য যে কোনও পাতা ছাড়িয়ে রাখবেন। গোড়া থেকে কেটে আপনি কন্টেনারে আলাদা করে রাখুন(store vegetables in refrigerator)। ধনে পাতা ছাড়িয়ে রাখলে ভাল থাকে অনেকদিন। অবশ্যই কন্টেনারের ঢাকনা বন্ধ করে রাখবেন। অন্যান্য পাতার ক্ষেত্রেও এই নিয়মই মেনে চলুন।
ড্রাম স্টিক বা সজনে ডাঁটা বা ওই ধরনের সবজির ক্ষেত্রে কী করবেন
এই ধরনের সবজির ক্ষেত্রে সবজি কাগজে মুড়িয়ে রাখবেন। তাহলে সবজি অনেকদিন ভাল থাকে।
যে বিষয়গুলি মাথায় রাখবেন
- ফ্রিজে সবজি কন্টেনারে ভরে রাখলে ফ্রিজে সবজির কোনও গন্ধ হয় না।
- ফ্রিজে সবজি প্লাস্টিকে ভরে রাখবেন না। এতে সবজি দ্রুত পচে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। এবং সবজির পচে গেলে
- ফ্রিজে গন্ধ হতে পারে।
- সব সময় সবজি ধুয়ে শুকিয়ে তবেই ফ্রিজে রাখবেন। শুকনো অবস্থায় সবজি রাখলে সবজি পচে না যাওয়ার
- সম্ভাবনা থেকে যায়। না হলে সবজি পচে যেতে পারে তাড়াতাড়ি।
- কন্টেনারে ভরে না রাখলে ফ্রিজের শীতলতায় সবজি দ্রুত শুকিয়ে যেতে পারে(store vegetables in refrigerator)।
ফল রাখার সময়ও সতর্ক থাকুন
- ফল রাখার সময়ও এই নিয়ম মেনে চলবেন। কন্টেনারে ফল রাখবেন।
- ফ্রিজে ফল কেটে রাখতে পারেন তবে সেটি অবশ্যই ফল কেটে রাখার কন্টেনারে ভরে রাখবেন। তবে ফ্রিজে কাটা
- ফল রেখে দেওয়ার মতো সিদ্ধান্ত এড়িয়ে চলুন।
- যে তাকে রান্না করা খাবার রাখবেন, সেই তাকে সবজি ও ফল রাখবেন না। তবে জায়গার অভাব হলে একমাত্র রাখতে পারেন(store vegetables in refrigerator)।
