বাড়ির বৃদ্ধ সদস্যরা সব সময় একটা কথা বলেন, “ভাতের জোর, বড় জোর!” গ্রামাঞ্চলে এবং অনেক দরিদ্র পরিবারে সারাদিনের খাবারের প্রধান উপাদান ভাত (rice)। ভাত আমাদের শরীরের শক্তি জোগায়। কিন্তু বর্তমানে স্বাস্থ্যকর ডায়েট মেনে চলার জন্য় অনেকেই ডায়েট থেকে ভাত বাদ দেন। তা নাকি ওজন কমাতে সাহায্য় করে। কিন্তু ভাতের অনেক গুণ আছে। যা আপনি অন্য় কোনও খাবার থেকে পাবেন না। আসলে আপনার ওজন, উচ্চতা অনুযায়ী এবং আপনার সারাদিনের দৈহিক পরিশ্রম অনুযায়ী আপনাকে খাবারের পরিমাণ ঠিক করতে হবে।
শক্তির জোগান দেয়(rice)
কার্বোহাইড্রেট আমাদের শরীরের এনার্জির অন্য়তম উৎস। স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেটকে শক্তিতে রূপান্তরিত করে আমাদের শরীর। ভাত স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেটের অন্য়তম উৎস। এছাড়াও ভাতে আছে মিনারেল, ভিটামিন এবং অন্য় পুষ্টিকর উপাদান। যা আমাদের শরীরের অবশ্য়ই প্রয়োজন।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে
ভাতে (rice) সোডিয়ামের পরিমাণ কম আছে। তাই যাদের উচ্চ রক্তচাপ জনিত সমস্যা আছে, তাদের জন্য় এই ভাত খুবই উপযোগী। উচ্চ রক্তচাপ জনিত সমস্যা থাকলে সোডিয়াম শিরা ও ধমনীকে আরও সংকুচিত করে তুলতে পারে। যা হার্টের জন্য ভাল হয়। হৃদরোগেও আক্রান্ত হতে পারেন। তাই উচ্চ রক্তচাপ জনিত সমস্যা নিয়ন্ত্রণে রাখতে ব্রাউন ও হোয়াইট রাইস খুবই উপযোগী।
এটি (rice)গ্লুটেন ফ্রি
অনেকের গ্লুটেনে অ্যালার্জি থাকে। তাই তাঁরা সহজেই ডায়েটে ভাত যোগ করতে পারেন। তা আপনার পেটের প্রদ্রাহকে নিয়ন্ত্রণ করবে।
মেটাবলিজমের জন্য খুবই ভাল
ভাতে (rice) আছে নিয়াসিন, ভিটামিন ডি, ক্যালশিয়াম, ফাইবার, আয়রন, থায়ামিন এবং রাইবোফ্ল্যাভিন। ভিটামিন আপনার মেটাবলিজম, ইমিউন সিস্টেমের জন্য় খুবই ভাল। এছাড়াও আপনার অন্য়ান্য় অঙ্গের ক্রিয়াকার্য ঠিক রাখতে সাহায্য় করে।
তাই প্রতিদিনের ডায়েটে অবশ্য়ই ভাত (rice) রাখুন। ভাত আপনার শরীর ভাল রাখবে। তবে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভাত খাবেন। অতিরিক্ত পরিমাণে ভাত খেলে তা আপনার ওজন বৃদ্ধির কারণ হবে। রক্তে শর্করার পরিমাণও ঠিক থাকবে না। পর্যাপ্ত পরিমাণে ভাল কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করলে আপনার শরীর ভালো থাকবে। শরীর উপযুক্ত শক্তি পাবে।
POPxo এখন চারটে ভাষায়! ইংরেজি, হিন্দি, মারাঠি আর বাংলাতেও!
বাড়িতে থেকেই অনায়াসে নতুন নতুন বিষয় শিখে ফেলুন। শেখার জন্য জয়েন করুন #POPxoLive, যেখানে আপনি সরাসরি আমাদের অনেক ট্যালেন্ডেট হোস্টের থেকে নতুন নতুন বিষয় চট করে শিখে ফেলতে পারবেন। POPxo App আজই ডাউনলোড করুন আর জীবনকে আরও একটু পপ আপ করে ফেলুন!