আটপৌরে গৃহিণী হন কী চাকুরিরতা মহিলা, সকাল সকাল যাদের হেঁশেল সামলাতে হয় তাদের চিন্তার শেষ থাকে না। দুপুর আর রাতের খাবার তো হল, কিন্তু সাত সকালে উঠে ব্রেকফাস্টে (breakfast) কী করবেন সেই কথা ভাবতে ভাবতে মাথায় যেন আকাশ ভেঙে পড়ে। আচ্ছা বলুন দেখি,স্যান্ডউইচের (sandwich) মতো সুস্বাদু (tasty) এবং পুষ্টিকর খাবার থাকতে এত চিন্তা কীসের? বাড়ির বড় সদস্য থেকে সবচেয়ে ছোট সদস্য…সবার ভালো লাগবে এই জলখাবার। তাছাড়া যারা চাকরি করেন তারা টুক করে বাক্সে পুরে নিয়েও যেতে পারবেন এই খাবারটি। সবচেয়ে নিশ্চিন্ত হওয়ার মতো কথা হল এটা তৈরি করাও বেশ সহজ। তাই আমরা নিয়ে এসেছি পাঁচটি সুস্বাদু স্যান্ডউইচের রেসিপি। (recipes of 5 tasty sandwich)
রেসিপি বলার আগে জেনে নিন কয়েকটি জরুরি কথা
১) স্যান্ডউইচ (sandwich) তৈরি করতে হলে সবসময় বড় স্লাইসের পাঁউরুটি (bread) ব্যবহার করবেন।
২) মাখনের (butter) সঙ্গে অল্প সর্ষের গুঁড়ো মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করে স্লাইসে লাগাবেন।
৩) রুটির পাশের শক্ত জায়গা ছুরি দিয়ে কেটে দেবেন।
এগ-মেয়নিজ স্যান্ডউইচ (egg-mayonnaise sandwich)
উপকরণঃ স্লাইস পাউরুটি, ডিম, মেয়নিজ, মাখন
প্রণালীঃ ডিম সেদ্ধ করে চটকে নিন। এবার অল্প মেয়নিজ মেশান। পাঁউরুটির স্লাইসে মাখন লাগান। ডিম মেয়নিজের পেস্ট রুটিতে লাগিয়ে ধারগুলো কেটে দিন। দরকারে অল্প নুন ছড়িয়ে দিন।
ডিমের স্যান্ডউইচ (egg sandwich)
উপকরণঃ ডিম, সর্ষের গুঁড়ো, মাখন, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো।
প্রণালীঃ ডিম সেদ্ধ করে চাকা চাকা করে কাটুন। মাখনের সঙ্গে অল্প সর্ষের গুঁড়ো দিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। পাঁউরুটির শক্ত অংশ বাদ দিয়ে সর্ষের গুঁড়ো আর মাখনের পেস্ট রুটিতে লাগিয়ে ডিমের চাকা ভিতরে ঢুকিয়ে নুন আর গোলমরিচ দিয়ে দিন।
চিজ স্যান্ডউইচ (cheese sandwich)
উপকরণঃ চিজ, পাউরুটির স্লাইস, মাখন, সর্ষের গুঁড়ো
প্রণালীঃ পাঁউরুটির ধার কেটে বাদ দিন। চিজ স্লাইস করে কাটুন। এবার পাউরুটির স্লাইসে মাখন ও সর্ষের গুঁড়োর পেস্ট লাগিয়ে ভিতরে চিজের স্লাইস দিয়ে কোনাকুনি কেটে নুন আর গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন।
ভেজিটেবিল স্যান্ডউইচ
উপকরণঃ পাকা টম্যাটো, শসা, পেঁয়াজ, অল্প মাখন, সাদা সর্ষে গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, নুন, পাউরুটির স্লাইস
প্রণালীঃ পেঁয়াজ, শশা, টম্যাটো গোল চাকা চাকা করে কেটে নিন। মাখন ও সর্ষের গুঁড়ো মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। এবার রুটির ধার কেটে বাদ দিয়ে মাখনের পেস্ট লাগান। টম্যাটো শশা ও পেঁয়াজ ভিতরে সাজিয়ে নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ধারগুলো কেটে দিন।
মিক্সড স্যান্ডউইচ(mixed sandwich)
উপকরণঃ ডিম, মাংসের কুচি, শশা, টম্যাটো, মাখন, সাদা সর্ষের গুঁড়ো, পাঁউরুটির স্লাইস, নুন, মরিচ গুঁড়ো
প্রণালীঃ ডিম সেদ্ধ করে নিন। মাংস সেদ্ধ করুন। শশা ও টম্যাটো কুচিয়ে নিন। এবার ডিম সেদ্ধ, মাংস, শশা ও টম্যাটো একসঙ্গে মিশিয়ে দিন। রুটিতে সর্ষের গুঁড়ো ও মাখন লাগান। তারপর ডিম ও মাংসের ওই মিশ্রণ ভিতরে ঢুকিয়ে দিন। শক্ত অংশ কেটে বাদ দিয়ে দিন। স্বাদমতো নুন ও গোলমরিচ দিন।
POPxo এখন ৬টা ভাষায়! ইংরেজি, হিন্দি, তামিল, তেলুগু, মারাঠি আর বাংলাতেও!
